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Die Wissenschaft hinter der Sriracha Soße

Was gibt es besseres zu fast jedem Gericht als Sriracha Soße? Was macht sie jedoch so scharf, so würzig und so besonders?

Die Beliebtheit des Produkts kann kaum angezweifelt werden, wenn bereits Flaschen zum Mitnehmen existieren – für die echten Fans.

Wie Sriracha hergestellt wird haben wir schon gesehen, aber in diesem Video wird die gesamte Wissenschaft hinter der scharfen Soße erklärt, unter anderem woher die Schärfe kommt, wie stark sie überhaupt werden kann und was Sriracha ausser Schmerzen noch enthält.

Image: Serena Grace via Flickr

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